15 حالة تسمم بسبب «السردين» في فرنسا

جنيف (أ ف ب)

أعلنت منظمة الصحة العالمية، إمكان وجود حالات تسمم غذائي أخرى مرتبطة باستهلاك كميات من السردين المعلّب في مطعم فرنسي في مدينة بوردو (جنوب غرب)، بسبب عدم التعرف بشكل نهائي إلى جميع زبائن الموقع.

وحُدد خمسة عشر من زبائن المطعم المشتبه فيه بالقضية على أنهم «حالات يُشتبه في إصابتها بالتسمم الغذائي السجقي» (Botulism)، بحسب تقرير أصدرته السلطات الصحية الجمعة، تحدث عن وفاة شخص من بين هؤلاء المصابين.

أربع عشرة من هذه الحالات الخمس عشرة المبلغ عنها تعود إلى أجانب من الجنسيات الأمريكية والكندية والأيرلندية واليونانية والبريطانية والألمانية، بحسب منظمة الصحة العالمية.

والقاسم المشترك بين هؤلاء الأشخاص هو تناولهم سرديناً معلباً محلي الصنع في حانة تدعى «تشين تشين»، بين 4 و10 أيلول/سبتمبر في مدينة بوردو التي استضافت خلال الشهر الحالي أول مباراتين من كأس العالم للركبي 2023.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، توصل التحقيق الفرنسي من خلال إيصالات بطاقات الائتمان إلى أن ما يقرب من 25 شخصاً «تعرضوا (أي ربما استهلكوا المادة الغذائية المشتبه فيها)».

وأضافت المنظمة التابعة للأمم المتحدة: «بالنظر إلى فترة حضانة التسمم الغذائي (في الجسم)، والتي يمكن أن تصل إلى ثمانية أيام، وبما أنه لم يتم التعرف إلى جميع عملاء المطعم في بوردو، على الرغم من الجهود المبذولة، فإنه لا يزال ممكناً ظهور حالات أخرى مرتبطة بهذا الحدث»، في فرنسا أو في الخارج.

وفي فرنسا، فتح مكتب المدعي العام في بوردو الجمعة تحقيقاً أولياً بتهمة «القتل والتسبب في إصابات بصورة غير متعمدة»، يتعلق أيضاً بـ«طرح مواد غذائية ضارة بالصحة في الأسواق» و«بيع مواد غذائية فاسدة أو سامة».

التسمم الغذائي المعروف بالتسمم السجقي (Botulism) حالة عصبية نادرة وخطيرة، تؤدي إلى الوفاة في 5% إلى 10% من الحالات، وتسببها مادة سامة قوية للغاية، تنتجها بكتيريا تنمو بشكل خاص في الأطعمة سيئة الحفظ بسبب عدم وجود تعقيم كافٍ.

ويسبب ذلك مشاكل في العين (رؤية مزدوجة)، وصعوبة في البلع، وفي الحالات المتقدمة، يؤدي إلى شلل العضلات، وخصوصاً عضلات الجهاز التنفسي، ما قد يؤدي إلى الوفاة.